地上花叶类
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韭菜栽培技术

发布时间:2016-04-15 12:49:44   来源:

 

一、对环境条件的要求(1)温度。韭菜耐寒,不耐高温。发芽适温为15—18℃,生长适温为15—25℃。叶丛能耐-4~-5℃的低温,气温降至-6~-7℃甚至-10℃时,叶片才开始枯萎。地下根茎在土壤保护下可露地安全越冬。气温超过24℃时,植株生长缓慢,叶片纤维增多,质地粗硬,品质差。一定大小的韭菜苗需要感受低温才能通过春化分化花芽,抽薹开花要求较高的温度,一般为生长适温的上限。(2)光照。韭菜较耐阴。叶片生长要求光强适中,光照过强过弱均影响韭菜的品质、产量。韭菜为长日照植物,通过春化的植株在长日照条件下通过光照阶段,抽薹开花结实也要求较长的日照时数。(3)水分。韭菜的生长要求较低的空气湿度,一般为60%—70%,以及较高的土壤湿度,一般为80%—95%。所以,栽培时应充足供水,使土壤保持湿润。(4)土壤及营养。韭菜对土壤的适应性较强,在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培,但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。韭菜对盐碱土有一定的适应能力,成株能在含盐量0.25%的土壤中正常生长。韭菜喜肥耐肥,栽培时要求基肥充足,春秋两季要分期追肥,以氮肥为主,配施磷钾肥,有助于提高产量、改善品质。二、栽培季节和栽培技术韭菜耐寒、耐弱光,适应性很强。冬季韭菜地上部枯萎,根茎在土壤保护下休眠。韭菜春、秋两季均可播种。冬季及早春可以在日光温室、塑料拱棚及阳畦等保护设施内进行青韭生产。1、整地做畦与施肥韭菜1次栽植后,多年不再翻耕,而且在冬季可软化栽培。因此,在施足基肥的基础上,进行1次深耕,并以行距宽而株距密的方式进行做畦整地。2、繁殖方法由于分株繁殖的植株生长势不及用种子繁殖的植株,故生产上大多用种子繁殖。分别在春季或秋季进行播种育苗,当年秋季或第二年春季定植。种子必须是前一年或当年收的新鲜种子。每亩(667m2)苗床的播种量4—5公斤,育成的秧苗可以供10倍左右面积的栽培所用。3、栽植方式与栽植密度当幼苗生长到约20厘米高时,在立秋、处暑间,可以定植。如果是秋季播种的,则要以幼苗越冬,到第二年清明前后定植。定植时,对于幼苗要进行整理及选择,剪去过长的须根。有时还要剪去一部分叶子的先端,以减少蒸发,利于缓苗。韭菜都是丛栽的,每丛10—20株。具体的栽植密度由间作还是单作、品种的生长势、分蘖力的强弱及管理水平而决定。4、田间管理秋季定植后,叶的生长迅速,分蘖力也较强,此时应该加强肥水管理,满足生长及分蘖的要求。在严寒以前,施1次重肥,以促进生长,使更多的营养物质运转到地下的根状茎中积累起来,满足明年春天发芽和生长的需要,一般不收割青韭。至2—3年以后,每年进行多次收割,每收割1次,施1次重肥,以促进叶的生长与分蘖。而且在每次收割以后,要培育一段时间,使其恢复生长,然后再收割,才能保持旺盛的生长,防止早衰。具体收割相隔时间的长短,视生长状态及温度高低而定。进入收割年龄以后,必须注意培养地下根茎的生长,积累较多的养分。而且经过多年的生长、分蘖、跳根以后,植株互相拥挤,分蘖细小,产量下降,此时要及时清除老根、老叶,进行培土、施肥,促使恢复生长。培土是韭菜管理中的一项重要工作,而培土又与跳根有关。收割的次数越多,跳根的距离越大。因而韭菜生长的年数越多,新根大部分都分布在土壤的表层,要每年进行培土。5、地下虫害的防治在韭菜田内用化学除草剂,效果很好。在韭菜田内用粉剂除草醚,于播种前施用,每亩使用量为1公斤。为了避免沾到叶子上,可用除草醚微粒剂混入细土后再施用。烂根韭菜的根状茎及叶鞘基部长期生长在土中,容易发生各种病害及虫害,主要的地下害虫是韭菜的地蛆和蓟马等。要防治这些这些虫害,可于定植前,或虫害发生前,用糖醋液诱杀成虫,也可是用溴氰菊酯、菊马乳油喷洒或辛硫磷、喹硫磷乳油等来防治,但应避免使用剧毒高残留农药。引起烂根的原因,是由于韭菜枯萎病的危害。这种病菌在排水不良的土壤中,尤其是在夏季高温季节,暴雨以后,又遇强烈的阳光容易发生。防治的方法主要是开沟排水,培育壮苗。6、采收一般从春到夏,收割青韭2—4次。收割时都要留3—5cm的叶鞘的基部,以免伤害叶鞘的分生组织及幼芽,影响下一次的产量。7—8月间,气温高,生长慢,一般不收青韭,而只收韭菜薹。入秋以后,也可收青韭1—2次或不收,以养根为主。韭菜的品质除品种的特性以外,还与温度、光照、水分及土壤营养有产。温度高,光照强,气候干旱而氮肥缺乏,则木质化的程度大,而糖的含量低,所以一般以春秋季收的品质较好,尤其是在雨后,叶生长快,组织柔嫩。而夏季高温季节,叶生长慢,纤维含量多,糖的含量少,产量也较低。三、设施栽培韭菜的设施栽培是指利用温室、塑料棚覆盖等设施进行韭菜栽培的一种生产方式。由于韭菜属于耐弱光的蔬菜,只要是温度适宜,一般均能生长,因此特别适合于设施栽培。韭菜的设施栽培在北方地区有悠久的历史。而利用大、中棚等进行冬春期韭菜生产,也是我国近年来最为常见的设施栽培方式。薄膜覆盖提高了棚内的温度,使本来无青韭供应的冬季及早春的生产成为可能。韭菜设施栽培过程中必须注意以下几个问题。覆盖开始时间。韭菜具有一定的休眠期,覆盖太早导致休眠太短,引起产量和采收后期品质的下降。温度管理。大棚内的温度易受光照的影响而引起剧烈的变化。韭菜叶片的生长适温为18—20℃,如果低于5℃,生长停止;如果高于25℃,则会发生叶尖卷起、烧叶和枯死等现象。湿度管理。湿度高时韭菜容易发生腐烂现象,因此,须经常注意采用通风等措施来降低大棚内的湿度,提高成品率。采收次数。为保证冬春期间能生产更多的青韭,一般要减少秋季的采收次数,以便能有更多的养分贮藏于根壮茎,以供冬春季节的生长。采收期。设施栽培的韭菜一般于早春播种,6月左右定植,其覆盖从下霜前后开始。从某种意义上说是错季栽培,体内的能量积累相对较少,故一般在播种后,采收2—3年便须更新植株。四、病害防治:1、灰霉病:每亩用10%腐霉利烟剂260克-300克,分散点燃,关闭棚室,熏蒸一夜。晴天用40%二甲嘧啶胶悬浮剂1200倍液,或65%硫菌·霉威可湿性粉剂1000倍液,或50%异菌脲可湿性粉剂1000-1600倍液喷雾,7天一次,连喷2次。2、疫病:用5%百菌清粉尘剂,每亩用药1公斤,7天喷一次。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液,或72%霜霉威水剂800倍液或60%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液,或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂,或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾,10天喷(灌)一次,交叉使用2次-3次。3、锈病:发病初期,用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液,隔10天喷一次,连喷2次。也可选用烯唑醇、三唑醇等。

 

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